Second / Seconde de cuisine
Emploi
Saint-Jean-de-Braye, 45, Loiret, Centre-Val de Loire
MISSIONS DE L'AGENT : Sous la responsabilité du responsable de production : - Animer les équipes, allié à une démarche quotidienne d'information et de dialogue avec les agents ; - Organiser le travail de leur secteur de production au quotidien ; - Assurer le suivi qualitatif et quantitatif des repas lors de la production (traçabilité, organisation) ; - Assurer les missions du responsable de production lors des congés. PRINCIPALES ACTIVITÉS DU POSTE : Sous le contrôle et en collaboration avec le responsable de production : - Définir, actualiser ou améliorer les fiches techniques et les modes opératoires de production, - Mettre à disposition et s'assurer de la bonne prise en compte des fiches techniques par les équipes au démarrage de l'activité, - Planifier, conduire, coordonner et contrôler au quotidien l'activité des agents Participer à la production et en contrôler le contenu ; Faire remonter et proposer des améliorations sur les dysfonctionnements internes liés à la production (maintenance, locaux, matériels, organisation, etc.) ; Assurer en fonction des besoins une polyvalence en fonction des nécessités de service, Manager les ressources humaines en lien avec le[...]